昆山烤猪蹄摆摊做法图文

摘要：昆山烤猪蹄是中国传统美食之一，具有几千年的历史，是一道精美可口的菜肴。本文将介绍昆山烤猪蹄摆摊做法，从材料准备、制作步骤到摆摊，为您提供完整的菜肴制作指南。

一、材料准备

1、猪蹄：请选择肥瘦相间的新鲜猪蹄，洗净，去毛，备用。

2、制作料：大蒜、葱、八角、料酒、醋、青椒、辣椒、姜、白糖、淀粉、花椒粉、香油、料酒、精盐等。

3、配料：用于装饰的玉米油、香油、花生米等。

二、制作步骤

1、猪蹄洗净，沥干水分，放入坩埚中，加入料酒、葱花、姜片，撒上盐、精盐和花椒粉，用温水浸泡10到15分钟，把猪蹄冲洗干净，沥干水分。

2、盆中加入料酒、花椒粉、八角，放入猪蹄，用小火烧煮30分钟，待水收干，用开水洗洁净，沥干。

3、热油中加少许料酒、葱、姜，放入烧汁，加入酱油、醋、白糖，混合搅拌均匀。

4、将洗净的猪蹄放入料汁中，煮开，转小火烧半小时，里外制作完毕。

五、摆摊

1、将汁水沥干，放入铺好的桌布上，拍上香油花生米，放上青椒、辣椒，上面撒上葱花、姜片装饰，外层淋上玉米油即可。

2、将昆山烤猪蹄放入烤架中，用中火烤熟，让表面变得金黄酥脆。

3、取下烤好的猪蹄放入盘中，上面撒上少许精盐、香油，装饰上青椒、辣椒、葱末、姜片，这个精美的昆山烤猪蹄就可以上桌供食。

总之，做出精美可口的昆山烤猪蹄，需要把握好制作步骤，从材料准备、烹饪到摆摊，让每一步都做到完美，才能做出口感细腻的昆山烤猪蹄，希望这篇文章能够帮助到您，让您这道传统的美食做的更出色！